Этот рецепт бисквита (бисквитного теста) — вегетарианский, то есть без яиц. Рецепт очень простой, но тесто себя иногда может вести прихотливо, поэтому может понадобится несколько проб, чтобы приноровиться к особенностям духовки и поведению теста.
Ингредиенты для приготовления бисквитного теста
2 стакана муки
1 ч ложка соды
1 ст ложка уксуса
1 стакан сахара
1 стакан кефира 1% (можно жирнее, но разбавить водой)
6 ст. л. подсолнечного масла
ваниль
корица
Процесс приготовления бисквита
Духовку разогреть до 200 градусов. Обязательно заранее она должна быть уже горячей, иначе бисквит не подойдет. Подготовить форму для выпекания, смазать её маслом и обсыпать манной крупой, чтобы тесто можно было легко вынуть.
Муку просеять, добавить соду, ванилин и корицу, все перемешать. Кефир смешать с маслом, добавить сахар и уксус. Размешать так, чтобы сахар хорошо растворился. Затем начать вливать полученную жидкость в муку, хорошо перемешивая все венчиком. Тесто получится достаточно жидким. Его важно перемешать так, чтобы в нем появились пупырышки.Затем быстро вылить тесто в форму и поставить выпекаться. Выпекается оно около 20-30 минут, зависит от духовки. Первые 15 минут духовку открывать нельзя, иначе тесто не подойдет.Когда бисквит пропечется, его вынуть и дать остыть. Дальше – дело фантазии.
