Ингредиенты:
Сметанная карамель:
Сметана 15 % жирности - 400 мл
Сахар - 400 г
Мед - 100 г
Пирог:
Сливочный маргарин - 250 г
Сахар - 70 г
Желток - 2 шт.
Мука - 350 г
Разрыхлитель - 1,5 ч. л.
Соль - щепотка
Молотые орехи (миндаль, фундук, грецкие) - 70 г
Овсяные хлопья - 70 г
Приготовление:
Готовим сметанную карамель.
1. Все ингредиенты смешать в ковшике с толстым дном, довести до кипения.
2. Уваривать при слабом огне, постоянно помешивая деревянной ложкойоколо 25 минут.
3. Карамель изменит цвет на более золотистый и загустеет.
4. Остудить, перелить в баночку и можно употреблять!
Готовим пирог:
1. В большой миске просеять муку с разрыхлителем и солью, добавить сахар иизмельченные орехи.
2. Холодное масло нарезать на кубики и добавить в сухую смесь, растереть все руками в крошку.
3. Добавить желтки и еще раз растереть.
4. Дно квадратной формы или противня смазать сливочным маслом, выложить внее 3/4 теста, утрамбовать руками.
5. Распределить по тесту карамель ровным слоем, напоминаю, что не вся карамель идет в пирог, примерно третья часть.
6. Оставшееся тесто смешать с хлопьями и растереть руками.
7. Посыпать пирог крошкой.
8. Выпекать примерно 30 минут при 190 гр, горячим сразу нарезать на квадраты.
Источник рецепта - lizanka87.blogspot.com/2014/09/blog-post_27.html
Приятного аппетита!
-
