Состав:
Цыпленок, курочка (или любое другое мясо) 1 шт.
Растительное масло
Рис 2 ст. ложки
Репчатый лук 4-6 головок
Молотая зира 0,5 ч. ложки
Сладкая морковь 1 шт.
Чеснок 1 зубок
Приправа турмерик
Соль
Перец
Технология приготовления
Для начала подготовьте тушки. Их нужно очистить и промыть. Избавимся от мелких костей, пленки и сухожилий
Курочку или цыпленка отвариваем в малом количестве воды (чтобы вода только покрывала). За это время очищаем картофель
Курицу вынимаем из бульона и положим туда картофель и нерезаный чеснок
Варим курочку (бульона должно остаться очень мало)
Теперь разрубим курицу на кусочки, опустим в бульон с картофелем и дадим закипеть
На сковороде пассеруем муку, лук и заправим сметаной
Теперь добавим пассированную муку, репчатый лук, заправленный сметаной
Незадолго до готовности добавим еще перец, черный молотый перец
Добавим еще немного таких специй, как чабер
Положите размельченный чеснок и отодвиньте с огня
Подавать нужно в горячем виде и посыпав зеленью (очень вкусно с домашним хлебом или лавашем). Подайте острый кисломолочный соус в пиале
Приятного Вам аппетита!
