Ингредиенты(4 порции)
Творог - 250 г
Мука пшеничная - 1.5 стак.
Масло сливочное - 150 г
Сода - 0.4 ч.л.
Сок лимона - 0.5 ст.л.
Сахар - 0.4 ст.л.
яйца - 3 шт.
Сыр - 200 г
Сметана - 1 ст.л.
Чеснок - 1 зуб.
Творог смешайте с растопленным сливочным маслом, добавьте соду, погашенную лимонным соком, сахар, 1 яйцо, перемешайте. В творожную массу всыпьте просеянную муки и замесите тесто.
Для начинки натрите на крупной терке сыр (сулугуни или брынзу), смешайте его с 1 яйцом, сметаной и мелко нарезанным чесноком.
Тесто разделите на 8 частей, затем раскатайте их в виде лепешек. На лепешку уложите начинку, накройте второй лепешкой, загибая ее края под нижнюю. Таким же образом сформуйте еще 3 хачапури. Смажьте хачапури слегка взбитым яйцом и проколите в нескольких местах вилкой. Выпекайте 45 минут при 210 °С.
