Продукты:
говядина- 1 кг
репчатый лук — 200 гр. (2 штуки)
помидоры — 300-400 гр.
чеснок — 5 зубчиков
лавровый лист — 2 штуки
зелень кинзы, базилика — по небольшому пучку
перец острый — 1 стручок
кориандр молотый — 1 чайная ложка
соль
Как готовить:
Говядину промыть, нарезать небольшими кусочками.
Лук очистить, помыть, мелко нарезать и перемешать с мясом.
Мясо и лук переложить в кастрюлю, добавить 0,5 стакана воды и тушить на среднем огне под полуприкрытой крышкой до мягкости мяса.
При необходимости долить воды
Помидоры помыть, нарезать мелким кубиком и отправить в кастрюлю с мясом.
Тушить 5 минут.
Зелень промыть и мелко нарубить.
Чеснок очистить, помыть и нарезать дольками.
Острый перец помыть, удалить семена и нарезать колечками.
Зелень, лавровый лист, чеснок, перец и молотый кориандр добавить к мясу.
Посолить по вкусу
Тушить еще 5-10 минут. Затем снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и дать настояться блюду полчаса. Подавать чашушули горячим, посыпав рубленой зеленью.
