Ингредиенты:
- 4-5 ст/л оливкового масла
- 2 небольших баклажана
- 500 г картофеля накануне сваренного
- 2 зубчика чеснока
- сок половины лимона
- морская соль и перец
- 1 ч/л молотого кориандра
- 50 г сливочного масла
- пучок трав (майоран, кинза, петрушка, укроп, зеленый лук)
Приготовление:
1. Картофель нарезать кубиками и обжарить на сковороде со сливочным маслом до золотистости.
2. Нарезанный кубиками баклажан обжарить с кориандром и чесноком на половине оливкового масла также до золотистости.
3. Перемешать измельченный чеснок,баклажаны и картофель. Добавить соль и перец а также сок лимона.
4. Отправить в духовку разогретую до 200 С на 7 минут.
5. Добавить измельченную зелень и оставшееся оливковое масло и подавать.
6. Можно подавать с домашними лепешками и салатом.
