Простой шоколадный торт - это настоящее лакомство для сладкоежек. Очень легко готовится, а вкус получается шоколадный-прешоколадный. Этот торт отлично подойдет как на праздничный стол в качестве десерта, так и как повод собраться всей семьей и просто попить чай с чем-нибудь вкусненьким.
Шоколад горький 1,5 плитки
Яйца куриные 5 штук
Сахар 100 грамм
Сахар ванильный по вкусу
Порошок какао (хорошего качества) 2–3 столовые ложки
Мука пшеничная 6 столовых ложек (с горкой)
Разрыхлитель для теста 1 чайная ложка
Корж вафельный 1 штука
Соль 1 щепотка
Шаг 1: Взбиваем яичные желтки.
Отделите белки от желтков. Смешайте желтки с сахарным песком и с ванильным сахаром. Взбейте все с помощью миксера в однородную массу.
Шаг 2: Взбиваем яичные белки.
Отдельно взбейте яичные белки, добавив к ним щепотку соли. У вас должна получиться жесткая пена, которая не будет вытекать из тарелки, если вы ее наклоните. А чтобы все получилось хорошо, обязательно тщательно промойте тару и венчики средством для мытья посуды, чтобы обезжирить.
Шаг 3: Топим шоколад.
Растопите полторы плитки шоколада на водяной бане или в сотейнике на медленном огне, как вам удобней. Главное, чтобы у вас получилась однородная жидкая масса.
Шаг 4: Готовим тесто.
Добавьте растопленный шоколад во взбитые желтки. Затем добавьте туда же порошок какао. Отдельно смешайте пшеничную муку с разрыхлителем для теста, а затем высыпьте их в шоколадно-яичную массу. Хорошо перемешайте. В последнюю очередь добавьте взбитые белки и аккуратно все смешайте лопаткой, двигаясь от края к центру, сверху вниз. Если масса покажется вам слишком густой, сухой, то можно разбавить ее небольшим количеством молока.
Шаг 5: Формируем простой шоколадный торт.
Вырежьте вафельный корж по размеру формы и уложите его на дно смазанной маслом формы для запекания. Обрезки пока отложите в сторону, они нам еще понадобятся. Сверху на вафельный корж уложите шоколадную массу и слегка разровняйте. А теперь раскрошите обрезки вафли и разложите получившиеся кусочки сверху.
Шаг 6: Выпекаем простой шоколадный торт.
Поставьте шоколадный торт в разогретую до 175 градусов духовку и выпекайте в течение, примерно, часа, проверяя готовность зубочисткой (если на выходе она сухая и без кусочков теста, то все пропеклось).
Как только торт будет готов, вынимайте его из духовки, но подавать на стол не спешите, он станет гораздо вкусней после того, ка остынет до комнатной температуры.
Шаг 7: Подаем простой шоколадный торт.
Подавайте простой шоколадный торт в качестве десерта к горячему чаю, кофе или какао. Получается очень сладкий и насыщенный вкус, обязательно порадуйте этой вкуснятиной себя и своих близких.
– Можно добавить в простой шоколадный торт любые дробленные орехи. Грецкие, например, или миндаль.
– Очень важно использовать настоящий горький шоколад и хороший какао-порошок, только в таком случае получится вкусный торт.
