Ингредиенты:
Говяжье филе - 480 г
Яичный желток - 4 шт.
Но если хочешь, чтобы бифштекс Паркинсона был вкуснее, можешь добавить:
Анчоусы - 1 ст. л.
Корнишоны (маленькие огурчики) - 40 г
Каперсы (плоды шиповатого кустарника) - 20 г
Бренди - не больше 10 граммов (больше спиртного переводить жалко);
Лук-шалот - 25 г
Вустерский соус (на основе уксуса, сахара и рыбы) - ст. л.
Дижон - ст. л.
Паприка - 1 ст. л.
Табаско - щепотку
Кетчуп - 165 г
Особенность блюда:
Паркинсон утверждает, что во время похмелья организму нужен цистеин. Это специальная аминокислота, благодаря которой на свет (то есть в тебе) появляется глютатион - вещество, помогающее печени еще быстрее избавляться от токсинов спирта. Много цистеина содержится в сырой говядине. Последнюю, кстати, сейчас совместно с Паркинсоном мы и научим тебя есть. Не бойся: то, что сейчас поведаем, во Франции считается привычным завтраком.
1. Первым делом нужно подняться с кровати и попасть на кухню. Затем мелко нарезать:
Анчоусы
Корнишоны
Каперсы
Шалот
2. После брось их в одну большую тарелку, добавь остальные ингредиенты, и смешай. Переходим к мясу. Вскипяти в кастрюле соленую воду (то есть обычную воду со столовой или морской солью). Затем брось в нее мясо - не более, чем на 10 секунд. После - вынь его и промой в ледяной воде. Все манипуляции ради того, чтобы убить в сыром филе все бактерии.
3. Следующий этап: нарезать мясо мелкими кусками, и вымакать в содержимом тарелки, где покоятся твои анчоусы, корнишоны, каперсы, шалот и прочая еда. Получится что-то, похожее на котлетки. Залей их желтками, приправь листьями салата, и больше так не напивайся
Источник рецепта - mport.ua/menu/1580373-Bifshteks-Parkinsona-ili-kak-vkusno-opohmelit-sja
Приятного аппетита!
