Продукты:
600 г телятины
2-3 ст. ложки сливочного масла
4 средних луковицы
2 стакана говяжьего бульона
300 г соленых огурцов
3-4 зубчика чеснока
3 ст. ложки томатной пасты
1 средний пучок кинзы
Как готовить:
Телятину вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками. На сковороде разогреть сливочное масло, обжарить мясо равномерно со всех сторон в течение 10-15 минут. Переложить в глубокую кастрюлю.
Лук почистить, мелко нарезать, обжарить до прозрачности на той же сковороде, где жарилась телятина, затем добавить к мясу. Залить бульоном, поставить на сильный огонь. Соленые огурцы очистить от семян и кожуры, нарезать кубиками. Чеснок почистить, измельчить.
После закипания солянки убавить огонь до среднего, добавить томатную пасту, чеснок и соленые огурцы. Тушить до готовности мяса около 20 минут.
Кинзу вымыть, мелко нарезать. При подаче блюдо посыпать зеленью.
Телятину в рецепте можно заменить говядиной, в этом случае тушить солянку нужно на 15-20 минут дольше.
Приятного аппетита!
