Рецепт овощного супа по-нормандски
Ингредиенты:
200г мясного/овощного бульона
80г картофеля
по 25г молока и сметаны
20г зеленого лука
10г сливочного масла
по 1 репе и моркови
соль
Способ приготовления:
Мелко нарезать зеленый лук, морковь и репу, обжарить на сливочном масле, залить бульоном. Добавить в суп нарезанный картофель, варить до его мягкости, затем влить молоко, добавить сливочное масло и сметану и подать суп к столу.
Рецепт овощного супа по-китайски
500мл куриного/овощного бульона
по 1 стеблю лука-порея, луковице репчатой и стручку сладкого красного перца
5ст.л. растительного масла
имбирь
лапша яичная/гречневая/рисовая
соевый соус
соль
Способ приготовления:
Отварить до готовности лапшу. Очистить грибы, нарезать соломкой, так же нарезать лук, перец, порей, потушить все на масле 5мин. Влить к продуктам куриный бульон, положить лапшу, заправить соевым соусом и имбирем, перемешать, потомить все 5мин, подать суп к столу.
Рецепт супа овощного по-словацки
Ингредиенты:
3 клубня картофеля
по 1 моркови, стеблю лука-порея и корню петрушки
½ корня сельдерея
2л овощного/мясного бульона
½ ст.л. топленого масла
Способ приготовления:
Мелкой соломкой нарезать петрушку, морковь, порей, сельдерей, картофель, слегка обжарить на масле, не зарумянивая, влить воду чтобы она их покрывала, варить почти до готовности, добавить картофель. Когда картофель будет почти готов, посолить суп, влить бульон, довести его до кипения и подать к столу.
