Ингредиенты:
Творожный сыр — 350 Грамм
Сливочное масло — 250 Грамм (пополам в крем и тесто)
Сахарная пудра — 100 Грамм
Мука — 280-300 Грамм
Разрыхлитель — 1 Щепотка
Яйцо — 2 Штуки
Сахар — 100 Грамм
Сливки — 100 Миллилитров
Молоко — 150 Миллилитров
Мед — 100 Грамм
Специи — 2-3 Чайных ложек (имбирь, ваниль, корица, мускатный орех)
Количество порций: 1
Как приготовить "Открытый торт с ягодами"
1. Перед вами все ингредиенты, которые потребуются для теста. Что касается специй, то в рецепт приготовления открытого торта с ягодами можно использовать то, что вам по вкусу, в том числе и алкоголь, например.
2. Первым делом смешайте все сухие ингредиенты вместе.
3. В отдельной емкости взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли в плотную мягкую массу. Лучше всего использовать для этого технику.
4. В растопленное сливочное масло влейте молоко и добавьте сливки. Все как следует перемешайте.
5. Теперь можете соединить все 3 массы. Взбивайте все время, чтобы тесто получилось однородным и без комков.
6. Добавьте в тесто мед, еще раз перемешайте. Вылейте часть в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. В зависимости от размера формы, у вас получится 2 или 3 коржа. Отправьте в разогретую духовку и выпекайте до готовности.
7. Когда корж готов, дайте ему остыть немного, затем оставьте до полного остывания на решетке, пока пекутся другие коржи.
8. В этот простой рецепт открытого торта с ягодами будет использоваться несложный крем. Все, что для него понадобится, - это сливочное масло, творожный сыр и сахарная пудра.
9. Соедините хорошо размягченное масло с пудрой, начните взбивать. Потом добавьте творожный сыр и продолжайте взбивать до однородности. При желании можете добавить какао или взбитые ягоды для цвета.
10. Когда все коржи готовы, аккуратно срежьхе острым ножом неровности, чтобы поверхность была гладкой.
11. Каждый корж обильно промажьте кремом. Ягоды можно использовать как между коржей, так и только сверху.
12. Вот такой вполне доступный вариант, как сделать открытый торт с ягодами. Украсьте сверху по вкусу и оставьте на пару часов, чтобы он как следует пропитался.
Источник: Повар.ру
