Картофель — 10 шт.,
мясо — 600 г,
репчатый лук — 0,5 шт,
морковь и белые коренья — по 60 г,
жир 1 ст. ложка,
зеленый лук — 2 ст.
ложки, яйцо — 3 шт.,
корица, соль, горький перец горошком, соленья.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Баранину отварить целым куском. За полчаса до готовности добавить репчатый лук, корни и специи. Готовую баранину нарезать ломтиками по 10-15 г, уложить на сковороду, смазанную жиром, на нее — нарезанный ломтиками отваренную очищенный картофель, затем — нашинкованный зеленый лук, залить все смешанным с зеленью яйцом, сверху посыпать молотой корицей и поставить в горячую духовку на 10-15 минут. Отдельно подать соления.
