Узбекская кухня всегда славилась своим гармоничным сочетанием тяжелых мясных блюд со свежими овощами что делает их не только более вкусными, но и полезными. Ниже приведен рецепт маставы (узбекского рисового супа), который понравится всем.
Рецепт приготовления этого вкусного и полезного блюда, в принципе, не сложен. Нам понадобится: мясо (лучше всего использовать баранину, но не возбраняется и телятина), лук, морковь, картофель, томатная паста, зелень, сметана, растительное масло, рис
Итак, берем котелок, наливаем в него немного масла, когда оно раскалится, добавляем нарезанное маленькими кусочками мясо. Переворачиваем его, минут через десять забрасываем нарезанный полукольцами лук, а ещё через пять минут — мелко нарезанную морковь.
Делаем средний огонь, помешиваем содержимое котелка. Минут через двадцать добавляем пару столовых ложек томатной пасты, все тщательно перемешиваем, наливаем воды, делаем маленький огонь. Добавляем картошку и рис (через час), варим ещё полчаса. Солим, перчим. Подаем, добавляя сметану и зелень.
