Ингредиенты:
морковь – 2 шт. крупных,
яйца куриные – 4 шт.,
лук репчатый – 1 головка,
куриное филе – 300г,
шампиньоны свежие – 300 г ),
сыр твердый – 150 г,
чеснок – 3 зубчика,
редиска - 2-3 шт
зелень салата
крекеры соленые.
майонез
Приготовление:
Морковь натереть на крупной терке, пассировать на растительном масле вместе с тонко нашинкованной луковицей. Яйца и куриную грудку отварить (разумеется, по отдельности). Куриную грудку мелко порезать, яйца разделить на белки и желтки.
Шампиньоны обжарить с луком на растительном масле.
Укладывать салат слоями на большую плоскую тарелку в следующей последовательности:
Первым слоем – жареная морковь с луком.
Второй слой – куриная грудка, его необходимо смазать майонезом.
Третий слой – шампиньоны и также смазать майонезом.
Четвертый слой – потертый на крупной терке сыр, смешанный с чесноком, пропущенным через пресс, не забыть смазать сырный слой майонезом.
Пятый слой – раскрошенные желтки, смазать майонезом. Немного желтка отложить.
Шестой слой – выложить отварную морковь.
Седьмой слой - белком закрыть всю поверхность салата.
Затем украсить салат: крекерами украсить боковую поверхность - это будет горшок.
Редиску тонко порезать на колесики, обмакнуть в свекольном соке и сформировать цветочки. В серединку покрошить отложенный желток. По периферии выложить листья.
Дать салату настояться не менее двух часов.
