мука пшеничная 1 стакан
крупа манная 3 ст. ложки
дрожжи 1/3 ч. ложки
сода пищевая 1/2 ч. ложки
масло растительное 1 ст. ложка
сахар 1.5-2 ст. ложки
вода 1.5 стакана
миндаль 100 граммов
орехи грецкие 100 граммов
фисташки 30 граммов
мед 3 ст. ложки
корица молотая 1 ч. ложка
В чашу блендера выливаем теплую воду и высыпаем муку, дрожжи, гашеную соду, растительное масло, сахар, манку.
Смешиваем все буквально минуту и даем тесту постоять 15-20 мин, чтобы дрожжи начали свое действие и манная крупа набухла. Снова все перемешиваем.
Тем временем готовим полезную начинку, которая и придаст восточную нотку нашим блинчикам. Миндаль отправляем в духовку на 5-7 мин при температуре 200 градусов. Грецкие орехи обжариваем, очень быстро это делается в микроволновке. Я поставила на мощность 500 на 3 минуты.
Готовый миндаль и орехи перемалываем в блендере в крошку, не нужно добиваться трухи, нужна именно крошка.
В миндально-ореховую крошку добавляем 3 столовые ложки меда, может понадобиться чуть больше, все зависит от густоты меда. Добавляем корицу.
Все тщательно перемешиваем. Начинка готова.
Приступаем к выпеканию блинчиков, они небольшого размера. Жарим с одной стороны на раскаленной сковороде.
Выкладываем начинку и сворачиваем конусом. Там где видна начинка, посыпаем фисташковой крошкой.
Подаем к столу.
Автор: Елена Скрипка
