Ингредиенты:
какао 1/4 стакана
клубника 5-6 шт.
мука 1. 75 стакана
пахта 1/2 стакана
пекарский порошок 2 ч. л.
сахар 1 стакан
сливочное масло 130 г
соль 1/2 ч. л.
экстракт ванили 1 ч. л.
яйца 3 шт.
Приготовление:
Мне нравится даже сочетание цветов: насыщенно-розового и темно-шоколадного. Этот шоколадно-клубничный кексик создаст праздничное настроение на вашем столе.
В кухонном комбайне измельчите клубнику. Смешайте до состояния пюре. Процедите через сито. Смешайте его с пахтой. Если вы хотите получить насыщенный розовый оттенок, добавьте пару капель пищевого красителя. Отложите в сторону. Смешайте в отдельной миске какао и 1/4 стакана кипятка. Перемешайте до однородного состояния.
Смешайте муку, соль и пекарский порошок. Отдельно в миске взбейте масло с сахаром до пушистого состояния. Добавьте по одному яйца и продолжайте взбивать. Добавьте ваниль. Теперь добавляйте поочередно мучную и клубничную смеси. Перемешайте до однородного состояния. Отложите 1/3 теста (около 1 стакана). Добавьте в зарезервированное тесто шоколадную смесь и хорошо вымесите. Теперь слоями выкладывайте два вида тесто в формочку, хорошо смазанную сливочным маслом. Чтобы создать мраморность, при помощи ножа сделайте такие разводы.
Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут. Оставьте тесто охлаждаться в формочке минут 10, а потом переверните ее, чтобы извлечь кекс.
