Ингредиенты для печенья:
Пшеничная мука – 300 г
Патока – 90 мл
Сливочное масло – 170 г
Сахарный песок – 100 г
Куриное яйцо – 1 шт.
Разрыхлитель теста – 1 ч. л.
Анис – 1 звездочка
Гвоздика – ¾ ч. л.
Молотая корица – 1½ ч. л.
Молотый имбирь - 1½ ч. л.
Апельсин (измельченная цедра) - ½шт.
Ингредиенты для глазури:
Сахарная пудра – 200 г
Яичный белок – 1 шт.
Лимон (сок) – ½ шт.
Пищевые красители
Выход - примерно 1 кг
Калорийность на 100 г - 378 ккал
Приготовление
1. В кухонной машине взбейте сливочное масло с добавлением сахара в пышную массу.
2. Не прекращая взбивать, добавьте яйцо, затем патоку.
3. Анис и гвоздику измельчите в ступке. Просейте через ситечко
4. Введите просеянную муку, смешанную со специями и цедрой. Замесите густое и липкое тесто.
5. Поместите тесто в герметичную емкость и поставьте в холодильник на 8 часов.
6. Раскатайте тесто между двух листов пергамента.
7. Вырежьте печенье специальными формами.
8. Уберите обрезки и проделайте в заготовках отверстия.
9. Перенесите печенье на противень (вместе с пергаментом) и выпекайте при 170°C 9-12 минут.
10. Тщательно взбейте в кухонной машинесахарную пудру с добавлением белка (2-3 минуты). Добавьте сок лимона и взбивайте еще 2-3 минуты.
11. Разделите глазурь на несколько частей и добавьте красители.
12. Украсьте печенье цветной глазурью.
