Лежала, лежала у меня рыба в морозилке. Не знала, что из нее приготовить. А сегодня прям вдохновение нашло, дай, думаю, супчик из нее сделаю! И не просто супчик, а фрикадельковый. Я вообще ни разу не варила рыбный суп, а уж с рыбными фрикадельками и подавно... даже стало интересно, что получится...
Приготовление:
Рыбу (у меня было 400 г филе неизвестной породы ) прокрутила на мясорубке, добавила 3-4 ст.л. сухарей, 1 яйцо, соль, перец, перемешала
Как вода в кастрюле закипела, делала фрикадельки и кидала в подсоленую воду
Тут же почистила картошку, порезала и туда же (картошки можно побольше, т.к. ни макароны, ни крупы никакие добавлять не будем)
Пока варятся фрикадельки и картошка, спассеруем на раст. масле лук и морковь. Как только картошка сварится, закидываем зажарку и лавровый лист (3 шт) и дадим покипеть на слабом огне минут 5-7. Готово!
Мелко нарежем петрушку и укроп и добавим по вкусу прямо в тарелку (я еще по вкусу черного молотого перчика добавила)
Ничего так, вкусненько получилось...раз в 3 года иногда можно варить...
Кулинарная книга Алии
