Предлагаю вашему вниманию и очень рекомендую этот неоднозначный салат. Он нежный и терпкий одновременно. Для каждого дня не трудно сделать и в праздник поставить на стол - удивить гостей. Смотрите, решайте. Рекомендую.
Семга — 120 г
Лимон (половина)
Лук-шалот (маленький) — 1
Перец красный жгучий (по вкусу)
Лук зеленый — 1 шт
Соевый соус — 2 ст. л.
Соус (сладкий соус чили) — 2 ч. л.
Рис — 1 ст. л.
Салат (большой листок для подачи. ) — 1 шт
Рыбу нужно освободить от шкуры и костей. Филе сёмги порезать кубиками 1-2 см.
Смешать в чашке 2ст. л. соевого соуса, 2 ч. л. сладкого соуса чили и 2ст. л. лимонного сока.
Лук-шалот ( у меня на фотографии большая, но я в последний момент передумала и взяла маленькую луковицу-шалот) порезать вдоль соломкой, зелёный лук мелко порезать.
Смешать всё это в чашке с рыбой, залить приготовленным соусом и перемешать. Попробуйте на вкус.
Вот здесь вы можете варьировать остроту салата, добавив молотого перца чили и посолить по вкусу, если вас что-то не устроило. Поставить в холодильник мариноваться часа на 2-3.
Сковородку накалить и поджарить без масла 1ст. л. риса до слегка жёлтого цвета. После этого смолоть его в кофемолке.
Подавать рыбу на большом листе салата, посыпав сверху молотым рисом.
Автор: Хироко (Поваренок ру)
