500гр-бараний вырезки( или другое мясо по вашему вкусу)
2 шт-реп.лук
100гр-курдюк(можно без)
2 шт-баклажан
2 шт-болгарский перец
1 шт-острый струч.перец(по желанию)
3 шт помидор (одна пойдет для соуса)
140 гр-топ.масло
сол.перец(по вкус)
кинза,(по желанию)
Мясо и лук пропустить через мясорубку и перемешать руками. Готовый фарш выложить на сковородку.
Тушить без масла. Периодически помешивая,чтобы не образовались комочкиДобавить соль,перец,масло перемешать.Тушить до готовности.Гийме должна получится крупинками и
рассыпчатой, по желанию добавить зелень.
Подготовленные , очищенные овощи.
Перец болгарский,перец острый стручковый и баклажан жарить на топ.масле с двух сторон, до полу готовности (на среднем огне).Остудить
Овощи наполнить гиймой с помощью чайной ложки,слегка придавливать кончиком ложки.
В глубокую сковородку с маслом вылить помидор протертый через терку и мякоть от выскобленных помидорОвощи уложить по кругу в сковородку.Закрыть крышку. Тушить 30-40 мин.на слабом огнею.
При подаче полить соусом образовавшийся во время приготовления.
