Ингредиенты
телятина 1000 граммов
лук репчатый 1 штука
бульон говяжий 240 миллилитров
капуста цветная 220 граммов
фасоль стручковая 225 граммов
горошек зеленый 220 граммов
масло растительное
масло сливочное 30 граммов
хмели-сунели 20 граммов
петрушка
укроп
соль
соус кисло-сладкий
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нарезаем мясо кубиком. Посолим и поперчим. Разогреваем кастрюлю с добавлением растительного масла. Обжариваем мясо до золотистой корочки.
Нарезаем лук кубиком. Добавляем к мясу. Вливаем бульон. Тушим на медленном огне. Добавляем хмели-сунели.
Разбираем цветную капусту на соцветия. Раздельно отвариваем в подсоленной воде зеленый горошек, фасоль и цветную капусту. Соединяем все овощи в кастрюле. Добавляем немного бульона. Тушим на медленном огне с добавлением сливочного масла.
Выкладываем мясо на тарелку. Раскладываем овощи по краям. Украшаем зеленью. Подаем с кисло-сладким соусом.
Приятного аппетита!
