????на 100грамм - 67.79 ккал????Б/Ж/У - 2.23/2.53/9.51????
Ингредиенты:
Картофель — 1200 гр
Лук репчатый — 4 штуки (средний)
Горошек зеленый — 200 гр
Оливковое масло — 4 ст. ложки
Бульон — 1 литр (овощной, куриный, говяжий)
Сливки — 200 мл
Сметана — 4 ст. ложки
Соль, перец — по вкусу
Лавровый лист — 2 штуки
Петрушка — 0,3 стакана (рубленая)
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
1.Моем и чистим все овощи, зелень откладываем в сторону, чтобы дать стечь лишней воде.
2. Картошку режем средними кубиками. Морковку режем тонкими кружочками или половинками кружочков.
3. Лук режем как можно мельче - он не должен бросаться в глаза в общей массе супа.
4. На большой сковороде разогреваем оливковое масло (можно взять также равные части оливкового и сливочного масла) и обжариваем в нем, равномерно помешивая, все овощи. Солим, перчим.
5. Обжаренные овощи складываем в кастрюлю, заливаем бульоном, добавляем лавровый лист и почти всю петрушку. Варим на среднем огне минут 15.
6. Набираем из кастрюли 3 столовые ложки уже готовых овощей, откладываем их отдельно на блюдце.
7. Остаток супа варим еще 10 минут, снимаем с огня и миксером измельчаем до состояния пюре. Вливаем сливки и еще раз смешиваем.
8. Выкладываем в пюре зеленый горошек, и отложенные овощи. Снова ставим на огонь, даем закипеть и варим на слабом огне не более 2 минут.
9. Пробуем суп на соль и перец. При необходимости добавляем еще специй. Снимаем с огня, разливаем по тарелкам. Сверху украшаем ложкой сметаны и остатками рубленой петрушки. Все! Можно звать домашних к столу.
Приятного аппетита!
