тесто слоеное 1 пачка
баранина 350 граммов
говядина 350 граммов
лук репчатый 2 штуки
зира 2-3 щепотки
перец черный по вкусу
соль по вкусу
масло растительное 1 ст. ложка
яйца 1 штука
кунжут 2-3 щепотки
Способ приготовления:
Тесто раскатать пластом 3-4 мм. Нарезать квадратами 10 на 10 см (или больше. От этого зависит размер будущего пирога). Баранину и говядину промыть, очистить от плёнок и сухожилий.
Всё мясо нарезать мелкими кусочками. Чем мельче, тем лучше (но не пропускать через мясорубку). Соеденить баранину с говядиной, добавить мелко нарезанный лук, зиру, соль и перец. Тщательно перемешать.
Выложить смесь на квадраты из теста так, чтобы можно было завернуть края. Завернуть края наверх к центру и прищепнуть от углов к центру.
Смазать противень маслом, самсу смазать взбитым яйцом, посыпать семенами кунжута. Уложить сформированную самсу на противень и поместить в предварительно разогретую до 170 градусов духовку. Запекать 40-45 минут.
Готовить в хорошем настроении) Приятного аппетита!
Автор Михаил Парфёнов
