Ингредиенты:
500 г. свинины;
150 г. кунжута;
Мускатный орех;
Черный перец;
Щепотка корицы;
1-2 чайные ложки лимонного сока;
Соль.
Для кляра:
1 яйцо;
Мука;
Петрушка.
Моем мясо, нарезаем ломтиками, даем стечь воде. Выдавливаем на него лимонный сок, посыпаем солью и специями. Хорошо переминаем все это руками. Оставляем мясо в холодильнике на 2-3 часа, чтобы оно лучше пропиталось.
Займемся пока приготовлением кляра.
Итак, смешиваем яйцо, немного муки (не больше 1 чайной ложки на 1 яйцо) и измельченную зелень петрушки.
Достаем мясо из холодильника и хорошенько отбиваем с двух сторон.
Включаем мультиварку, наливаем немного растительного масла и выставляем режим «Выпечка» на 40 минут. Обмакиваем каждый кусочек в кляр, а затем обваливаем в кунжутном семени. Здесь есть 2 способа приготовления: Смешать кунжутное семя с кляром – это более экономный и, возможно, удобный способ. Семечки равномерно размешиваются в кляре и совсем не осыпаются. Обмакивать мясо в яйцо с мукой, а потом обваливать в кунжуте. Оба варианта хороши, но мы выбираем последний потому, что на кляр налипает много семечек и это очень вкусно : ) Готовим отбивные приблизительно по 15 минут с каждой стороны (время зависит от мощности мультиварки). Вот и все. Наслаждайтесь приготовленным блюдом!
