Основной принцип тайской кухни «вкусное блюдо готовится из вкусных продуктов». Нежное мясо курочки, перец, кешью, лук...они идеально дополняют друг друга и буквально пропитаны настроением солнечного Таиланда. А о пользе этих продуктов и говорить излишне, итак понятно, что организм будет в восторге.
Ингредиенты:
грудка куриная 2 шт
перец чили 5 г
чеснок 3 зубчика
лук-шалот 5 шт
крахмал 2 ст.л.
масло растительное 3 ст.л.
шампиньоны 100 г
кешью (не обжаренный) 50 г
лук зеленый 50 г
соевый соус фирмы 2 ст.л.
сахар 1 ч.л.
соус устричный фирмы 2 ст.л.
Приготовление:
1. Курицу нарезать кубиками, со стороной около 2 см и обвалять их в крахмале.
2. Перец чили очистить от семян, шляпки шампиньонов нарезать на четыре части, почистить лук-шалот, чеснок натереть. От зеленого лука отрезать 5 см от корешка, промыть.
3. Разогреть в воке растительное масло, обжарить в нем стручки перца в течении 30 секунд, добавить натертый чеснок, обжарить еще 30 секунд, постоянно помешивая. Добавить в вок курицу и обжаривать на сильном огне около 5 минут, не переставая перемешивать.
4. Добавить в вок лук-шалот, нарезанный вдоль пополам, шампиньоны, кешью, перемешать.
5. Влить соевый соус, около 50 мл воды, устричный соус и добавить сахар, зеленый лук.
6. Хорошо перемешать, убавить огонь и тушить еще 3 минуты.
7. Подавать с отварным рисом или макаронами
Приятного аппетита!
