Ингредиенты:
Целая курица –1шт
Корень имбиря –20гр
Зеленый лук –1 пучок
Оливковое масло – 2ст. ложки
Соль для запекания – 400гр
Перец, соль – по вкусу
Помыть курицу, обсушить. На мелкой терке натереть корень имбиря, добавить мелко нарезанный зеленый лук, перец, соль и оливковое масло. Хорошо растереть полученную смесь до однородности. Лучше делать это в деревянной ступке. Затем натереть курицу изнутри и снаружи полученным маринадом, завернуть в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 1-2 часа. После этого насыпать в глубокий противень соль ровным слоем и выложить на соль курицу. Ножки перекрестить и связать плотной ниткой. Запекать в духовке при температуре 180-200 градусов до готовности. Периодически открываем духовку и поливаем курицу выделившимся соком, иначе она получится излишне сухой.
Совет: если вы любите блюда с ярко выраженным пикантным вкусом, то лучше возьмите не оливковое, а кунжутное масло. А в маринад добавьте семечки кунжута.
