ИНГРЕДИЕНТЫ НА 25
ПОРЦИЙ
Изменить состав рецепта
Свиные ножки 8 штук
ДЛЯ МАРИНАДА:
Вода 3 литра
Чеснок 12 зубчиков
Столовый уксус 100 мл
Лавровый лист 5шт
Перец горошком 1гр
Соль 4 стол.ложки
Укроп1 пуч.
ДЛЯ РАССОЛА:
Вода 2л
Соль 6 стол.ложки
Хорошо обсмолить, очистить ножки, промыть.
Разрезать на 2 части и оставить в проточной воде на два дня. За это время вся кровь из ножек выйдет, ножки станут белого цвета.
Теперь отварить ножки до готовности, это около 2 часов.
Приготовить рассол. Готовые ножки из кипящей воды вынуть и окунуть в рассол на 2 минуты. Затем промыть в теплой воде.
Приготовить маринад. Ножки переложить в маринад, закрыть крышкой, подержать 12 часов, потом убрать в холодильник на 2 дня.
Все, можож готов, можно кушать.
