Ингредиенты:
Сливочное масло
280 г
Кофе растворимый
4 ст. л.
Мёд
4 ст. л.
Молоко коровье
200 мл
Какао
110 г
Мука пшеничная
200 г
Сахар-песок
300 г
Разрыхлитель
1 ч. л.
Ваниль
1 шт.
Яйцо куриное
2 шт.
Шоколад темный, 45-59% какао
300 г
Сливки 30-33%
200 мл
Шаг 1:
Торт
Сливочное масло 130 г
Кофе растворимый 4 ст. л.
Мёд 4 ст. л.
Молоко коровье 200 мл
Нагрейте духовку до 180°C. Добавьте в кастрюлю эспрессо, мед, молоко и кусочки сливочного масла. Подогревайте на медленном огне, пока масло не растает.
Шаг 2:
Торт
Какао 110 г
Мука пшеничная 200 г
Сахар-песок 300 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Ваниль 1 шт.
В большой миске смешайте какао-порошок, муку, сахар, разрыхлитель и семена ванили.
Шаг 3:
Торт
Яйцо куриное 2 шт.
Взбейте яйца до образования легкой пены. Добавьте растопленное сливочное масло. Затем осторожно добавьте смесь с мукой и продолжайте взбивать до получения однородной массы.
Шаг 4:
Торт
Распределите тесто в 2 формы для выпечки. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 25 минут.
Шаг 5:
Торт
Шоколад темный, 45-59% какао 300 г
Сливки 30-33% 200 мл
Сливочное масло 150 г
В это время порубите шоколад. Налейте сливки в кастрюлю и поставьте на огонь. В крупной миске смешайте теплые сливки, шоколад и смесь со сливочным маслом. Мешайте до получения однородной массы, затем поставьте в прохладное место на 8 - 10 минут.
Шаг 6:
Торт
Достаньте коржи из формы и распределите достаточно большое количество полученной шоколадной смеси на первый корж.
Шаг 7:
Торт
Сверху положите второй корж и распределите оставшийся шоколадный ганаш по всей поверхности торта. Подавайте с чашкой чая или кофе.
Это стоит попробовать
-
