Ингредиенты
Сахарная пудра 0,5 ст.
Ванильный сахар 1 ч.л.
Молоко 3,2% 0,5 ст.
Масло сливочное 50 гр
Мука пшеничная 2 ст.
Разрыхлитель теста 2 ч.л.
Яйцо куриное 1 шт
Глазурь шоколадная 1 пак.
Сливки 33% 100 мл
Этап 1.
подготовить все компоненты по рецептуре, так удобнее и быстрее
Этап 2.
В миске слегка взбить яйцо с экстрактом ванили. Добавить к яйцу с ванилью сахарную пудру, перемешать
Этап 3.
Растопить сливочное масло, влить к яично-сахарной смеси и перемешать вилкой или венчиком. Постараться сделать смесь однородной.
Этап 4.
Влить молоко, снова перемешать.
Этап 5.
Муку смешать с разрыхлителем и постепенно добавить в жидкую основу теста.
Этап 6.
Вымесить тесто 1 – 2 минуты. Накрыть миску с тестом пищевой пленкой и поставить на 30 минут в холодильник.
Этап 7.
Достать тесто из холодильника и переложить на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Раскатать до толщины примерно 1 сантиметр и вырезать формой пончики. Обрезки теста слепить в шар, раскатать и снова вырезать пончики. У меня получается 11 штук.
Этап 8.
В глубоком сотейнике разогреть растительное масло. Готовность масла для фритюра проверить, бросив в масло кусочек белого хлеба. Если он сразу начал поджариваться, масло разогрелось достаточно. Достать шумовкой кусочек хлеба и выбросить.
Противень или большое блюдо выстелить бумажными полотенцами.
В разогретое масло опускать пончики, чтобы они свободно "плавали".
Этап 9.
Через 2 минуты, когда зарумянится одна сторона, перевернуть, чтобы донатсы обжарились до золотистого цвета и с другой стороны. Как только донатсы обжарились, переложить шумовкой на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.
Этап 10.
В сотейнике довести до кипения сливки, снять с огня и всыпать шоколадную глазурь. Перемешивать силиконовой лопаткой, чтобы глазурь полностью растворилась.
Этап 11.
Если сливки быстро охлаждаются, поставить сотейник на самый маленький огонь и помешивать до полного растворения глазури.
Этап 12
Взять пончик зажимом,
Этап 13.
опустить в горячую глазурь на несколько секунд, переложить на противень или блюдо.
Этап 14.
Так покрыть глазурью все пончики и дать немного постоять, чтобы глазурь затвердела.
Приятного аппетита! Живите со вкусом!
Я абсолютно равнодушна к сладкому, иммунитет у меня на сладкое, наверное, поэтому и не готовлю торты и пирожные. Тирамису иногда или нежные несладкие десерты по праздникам. Недавно ребенок попросил приготовить пончики «как в Данкин Донатс, пожалуйста!».
Вопрос сначала ввел меня в легкий ступор – сладкая выпечка - точно не мой конёк. Пришлось поднапрячься и поискать у американцев рецепт «настоящих Донатсов».
Специально купила гаджет для вырезания «правильных» пончиков в комплекте со специальными щипцами для опускания в глазурь.
Готовила на свой страх и риск, с большим сомнением, что выйдет что-то съедобное….
Сын помогал вырезать пончики и обмакивать их в глазурь и делал это с большим удовольствием.
А я до последнего сомневалась в результате.
Пончики не дожили до финального «парадного» фото….
Были съедены моментально, даже не дожидаясь, пока застынет глазурь… Все перемазались шоколадом, но были счастливы, что у меня получились «настоящие Донатсы».
Я сама была очень рада, что все получилось замечательно, главное – исполнила маленькую очередную мечту ребенка.
Теперь придется готовить такие пончики еще не раз. Утешает, что это очень просто и занимает действительно немного времени.
Попробуйте приготовить, это несложно и довольно быстро. А главное – точно такие же Донатсы, очень вкусные!
Автор: "Marinadom"
