Название салата «Солнечный» говорит само за себя – он получается необыкновенно ярким, сочным и свежим, а все благодаря хрустящей и сладкой морковке, входящей в его состав. Впрочем, каждый из компонентов салата отличается исключительным вкусом и пользой, поэтому выделять какой-то один из них было бы нечестно.
Необходимые ингредиенты (на 1 порцию):
небольшого размера морковка – 1 шт.,
куриное яйцо – 1 шт.,
половинка крупного яблока,
твердый сыр – около 50 грамм,
сок лимона – 0,5 чайной ложки,
домашний майонез или сметана – для заправки,
черный молотый перец и соль – по вкусу.
Примечание: при желании яблоко можно заменить или дополнить свежим огурцом. Кроме того, можно добавить в салат и репчатый лук, предварительно мелко порубив его и ошпарив кипятком, чтобы ушла чрезмерная горечь.
Описание процесса приготовления:
Морковь тщательно вымыть, очистить, а затем ополоснуть в холодной воде и натереть на крупной терке.
Яйцо сварить вкрутую, очистить и тоже измельчить с помощью терки.
Совет: чтобы яйцо получилось достаточно крутым, его нужно варить после закипания около 7 минут, а затем залить ледяной водой и дать полностью остыть
Твердый сыр крупно натереть и добавить к уже соединенным компонентам салата.
Яблоко очистить от шкурки и семян, натереть и сразу же сбрызнуть соком лимона, чтобы не потемнело.
Соединенные ингредиенты аккуратно перемешать, заправить домашним майонезом или сметаной, а при необходимости еще и присолить. Если твердый сыр достаточно соленый, то соль скорей всего не понадобится.Подавать Солнечный салат сразу после приготовления, слегка присыпав черным перцем.
