мякоть баранины 400 граммов
картофель 4-5 штук
лук репчатый 1-2 головки
зелень петрушки 1 пучок
кориандр молотый 1 ч. ложка
масло оливковое 20-30 миллилитров
перец черный молотый по вкусу
соль по вкусу
лавровый лист по вкусу
тимьян свежий по вкусу
Баранину нарезать на медальоны и слегка замариновать: 1 ч.л. молотого кориандра, 1/2 ст.л соли, 1 ч.л. молотого перца. Мариновать около 1 часа при комнатной температуре.
Картофель и лук нарезать толстыми кольцами.
Смазать противень оливковым маслом и уложить продукты слоями (картофель-мясо-лук). Между слоями добавить лавровый лист и немного тимьяна. Каждый слой картофеля присолить и приперчить.
После укладки продуктов подлить в противень немного (100-150 мл.) воды, чтобы картофель быстрее распарился.
Отправить в духовку разогретую до 200 градусов на 30-40 минут (в зависимости от размера кусков мяса).
Выложить на блюдо. В дополнение подать свежие овощи.
Автор Сергей 1976
