Для приготовления одной порции блюда
«Омер-паша» потребуется
2 куриных яйца,
луковица,
20 грамм сливочного масла,
2 помидора,
немного тертого сыра,
соль,
перец,
чуть-чуть сахара.
Луковицу необходимо мелко нашинковать, и обжарить в сливочном масле. После чего прибавить нарезанные помидоры, предварительно удалив с них кожицу и семена. Овощи слегка поджариваются, добавляются соль, перец, сахар. После этого их надо залить яйцами, сверху посыпать ароматной зеленью, сыром. Запечь блюдо в духовке.
