Румяные кусочки куриного мяса, соус, разжигающий аппетит и утоляющий его... Даже неопытная кулинарка, прочитав подробный рецепт, легко приготовит курицу в соусе карри - блюдо, достойное и праздничного стола.
Ингредиенты
2 куриных окорочка
2 помидора
растительное масло
для соуса карри:
2 луковицы
2 дольки чеснока
4-5 гвоздичек (без бутончиков)
1 ст. ложка порошка карри
1 ч. ложка куркумы
по 1/2 ч. ложки молотых имбиря, зиры и кориандра
1/4 ч. ложки острого красного перца
4-5 ст. ложек сметаны или сливок
2 ст. ложки растительного масла
соль по вкусу
Способ приготовления
Вымытые и обсушенные окорочка нарезаем порционными кусками - делим на голени и бедрышки.
Превращаем в небольшие кубики помидоры. Измельчаем лук и чеснок.
На малом огне минут 10-12 припускаем в растительном масле нашинкованный лук. Отставляем.
В сковороду с перекаленным растительным маслом выкладываем кусочки курицы, обжариваем по 2-3 минуты на каждой стороне до румяной корочки.
Добавляем припущенный лук, чеснок и все составляющие соуса, кроме сметаны и растительного масла. Хорошо перемешиваем и вливаем сметану и масло. Уменьшаем огонь и тушим еще 10 минут.
Добавляем помидоры, солим по вкусу, накрываем крышкой и на небольшом огне оставляем потушиться еще на 10 минут.
Подавая на стол, декорируем зеленью.
