Вкусная ароматная выпечка – это лучшее лекарство от осенне-зимней хандры, а вкусности, сделанные своими руками — это ещё и замечательная возможность всех удивить своим кулинарным талантом. В супермаркетах покупателям предоставляется широкий выбор булочек и пирожных с ароматом ванили, клубники, шоколада, капучино и так далее. Однако не все знают, что ароматизаторы, добавляемые в фабричную выпечку не такие уж безвредные для нашего здоровья. Взять, к примеру, синтетический ванилин, который следует употреблять в очень ограниченных количествах. Если же вы хотите, чтобы ваша домашняя выпечка ничем не уступала магазинной, но при этом содержала только полезные компоненты, то выход один – научиться добывать и применять натуральные ароматизаторы.
Например, для цитрусового привкуса можно использовать цедру апельсина и лимона, только натирать её надо осторожно, на мелкой тёрке, не доходя до белого слоя (чтобы избежать горечи). Также для пропитки хорошо подойдёт лимонный сок и приготовленный из него сироп.
Сваренный крепкий чёрный кофе, настоянный в закупоренной тёмной бутылке будет отличным дополнением для любителей кофейного аромата. А если же вы всё-таки без ума от ванильного запаха, то лучше не поскупиться и купить несколько стручков натуральной ванили.
Такие добавки, как корица, кардамон, мускатный орех и молотый имбирь придадут выпечке особый пряный аромат, только нужно придерживаться важного правила – не переборщить!
За последние десятилетия химия, как наука, шагнула далеко вперёд, и теперь каждый запросто может купить печенье со вкусом пломбира или сухарики со вкусом красной икры. Но не стоит забывать о том, что это лишь иллюзия, химическая формула, которая незаметно разрушает человеческий организм. Тогда возникает вопрос: зачем это покупать, когда природа дала нам столько возможностей наслаждаться ароматами натуральных продуктов. Всё что для этого требуется — немного усилий, желания и фантазии.
