Для бисквита:
40 г муки
40 г какао
6 г разрыхлителя теста
40 г кукурузной муки
2 яйца
130 г сахара
2 ст.л. горячей воды
Приготовление:
Смешать в миске все сухие ингредиенты. Отдельно взбить до бела сахар и яйца. Аккуратно влить воду и сухие ингредиенты — все перемешать с помощью кондитерского скребка или просто лопаткой, ложкой и тд. Тесто выложить в форму размером 45×30. Выпекать 15 минут при 180С.
Когда бисквит будет готов, накрыть его мокрым кухонным полотенцем и оставить остывать. Можно свернуть с помощью полотенца в рулет и оставить остывать.
Крем сделать из:
125 г сыра Philadelphia
125 г шоколадной Philadelphia
60 г масла
100 г сахарной пудры
Приготовление:
Взбить в миксере масло до пышности, добавить сыр, еще раз взбить до однородности и затем сахарную пудру и еще раз взбивать 1 минуту на средней скорости постепенно увеличивая. Крем готов.
Рулет раскатать, нанести по всей поверхности крем (оставив немного) и ягоды, было бы неплохо соком от ягод кисточкой промокнуть бисквит до нанесения крема. Свернуть рулет. Сверху нанести оставшейся крем, сверху посыпать ягодами, шоколадной стружкой, а также можно какао или не тающей сахарной пудрой.
Этот десерт отлично подойдет для празднования Нового года или Рождества.
Автор рецепта - Maria Konoreva
-
