Ингредиенты
Фасоль консервированная (коричневая) 1 банка (500 миллилитров)
Сосиска говяжья 2 штуки (150 грамм)
Помидор 2 штуки (120 грамм)
Огурец (свежий) 1 штука (120 грамм)
Салат листовой 2–3 листика
Масло растительное (для жарки) 1 столовая ложка
Перец красный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Майонез по вкусу
Приготовление Для начала снимаем с сосисок оболочку, кладем их на разделочную доску и режем поперек кольцами толщиной в 1 сантиметр. Дальше действуем по желанию – разрезаем колечки на 2 или 4 части и оставляем нарезку на доске.
Теперь ставим на средний огонь сковороду, вливаем в нее столовую ложку растительного масла и через несколько минут опускаем в него нарезанные сосиски.
Обжариваем их до легкого золотистого цвета или до коричневого румянца, кто как любит. Во время жарки не отвлекаемся, интенсивно помешиваем кусочки колбасных изделий кухонной лопаткой, для того чтобы они не подгорали и не прилипали к сковороде.
После того как сосиски обжарятся, выкладываем их в глубокую салатницу и остужаем, а тем временем начинаем подготавливать остальные ингредиенты.
С помощью ключа для консервов открываем баночку с фасолью и перекладываем ее содержимое в глубокий дуршлаг, предварительно установленный в мойке. Оставляем в нем фасоль до момента использования, для того чтобы стекли остатки маринада.
Затем тщательно промываем под холодной проточной водой помидоры, огурец и салатные листья. После этого сушим их бумажными кухонными полотенцами, по очереди кладем на разделочную доску и измельчаем. У каждого помидора срезаем место, на котором крепилась плодоножка, и режем их дольками или четвертинками.
Огурец нарезаем так же, как сосиски – кольцами, а затем полукольцами или четвертинками. Салатные листики шинкуем или просто разрываем их руками на более мелкие кусочки.
Все подготовленные овощи и салатные листья перекладываем в емкость с обжаренными сосисками. Туда же добавляем по вкусу соль, красный молотый перец и майонез. С помощью столовой ложки перемешиваем все составляющие салата до однородной консистенции и подаем его к столу.
Фасолевый салат с сосисками подают комнатной температуры, как сытный завтрак, вкусное дополнение к обеду или в качестве великолепного ужина. По желанию это блюдо можно дополнить отварным рисом, картофелем, кашами из разных круп или макаронными изделиями. Вкусно, недорого и полезно! Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Набор овощей можно дополнить бланшированной зеленой стручковой фасолью, салатным сладким перцем, консервированной кукурузой и репчатым луком.
– Перед сервировкой каждую порцию салата можно посыпать измельченной свежей зеленью укропа, петрушки, кинзы или базилика.
– Для жарки колбасы можно использовать сливочное масло.
– Иногда этот вид салата заправляют растительным маслом и 2 – 3 зубчиками чеснока, выдавленными через чеснокодавилку.
– По желанию говяжьи сосиски можно заменить любыми другими и даже копчеными.
– Вместо консервированной фасоли можно использовать свежую вареную фасоль.
