Ингредиенты салата Надежда
1 куриная грудка или 2 средних окорочка,
яйца (отварные) - 4-5 шт,
чернослив - 60 г (~полстакана),
грецкие орехи - 40 г (~полстакана),
яблоко (кислое) - 1 шт,
1 небольшой свежий огурец или половина парникового - ~120 г,
сыр твердый - 50 г,
майонез,
соль,
свежемолотый перец
для украшения
красный и зеленый виноград,
зерна граната,
праздничная свеча (по желанию)
Приготовление салата Надежда
Варим курицу, после чего даем ей остыть и отделяем куриное мясо от костей, затем, нарезаем мясо тонкой соломкой.
Моем чернослив и кладем его в небольшую миску, после чего заливаем кипятком и оставляем на 15-20 минут распариваться. По истечении этого времени сливаем жидкость с распаренного чернослива, после чего обсушиваем его и нарезаем соломкой.
Варим яйца вкрутую, охлаждаем их в холодной воде, затем очищаем от скорлупы и отделяем белки от желтков. Желтки нарезаем произвольно ножом на мелкие кусочки, а белки в свою очередь натираем на средней терке в отдельную миску.
Очищаем грецкие орехи от твердой части и очень мелко нарезаем их при помощи ножа, или измельчаем в блендере.
Натираем сыр на средней терке, можно и на крупной.
Моем огурец, обсушиваем его, после чего очищаем огурец от кожуры и нарезаем его тонкой соломкой, затем солим получившуюся соломку, перемешиваем и даем чуть постоять, после чего сливаем образовавшуюся жидкость.
Яблоко моем, обсушиваем, очищаем от кожуры и натираем на крупной терке, после чего сбрызгиваем лимонным соком и перемешиваем. Лимонным соком сбрызгивается яблоко для того чтоб оно не потемнело.
Ставим на средину тарелки, в которой будем выкладывать салат, обмотанную пищевой пленкой свечу, или стакан нужного размера.
Выкладываем салат вокруг стакан или свечи слоями. Вы можете перемешать некоторые ингредиенты с майонезом для удобства, количество майонеза определяйте по своему вкусу.
1. Выкладываем слой нарезанной курицы, которую смазываем слоем майонеза, солим и перчим молотым перцем.
2. Выкладываем подготовленный огурец, солим его и перчим.
3. Выкладываем желтки, на них наносим слой майонеза, солим и перчим.
4. Выкладываем половину подготовленных грецких орехов.
5. Выкладываем слой подготовленного сыра, на который наносим слой майонеза.
6. Выкладываем подготовленный чернослив, сверху которого наносим слой майонеза и посыпаем оставшейся половиной грецких орехов.
7. Выкладываем слой подготовленных яблок, сверху слой майонеза, солим и перчим.
8. Выкладываем последний слой из яичных белков, на который наносим слой майонеза и солим. Белками покрываем верх салата и внутреннюю часть кольца салата.
Украшаем салат виноградом и зернами граната, после чего аккуратно затягиваем салат пищевой пленкой и даем салату настояться ночь.
Перед подачей салата к столу снимаем пищевую пленку со свечи и аккуратно устанавливаем ее в центр салата. Все салат Надежда готов.
