Ингредиенты: 6 столовых ложек муки,
6 столовых ложек сахара,
3 яйца, 100 г сливочного масла,
100 г горького шоколада не менее 70%,
1 чайная ложка разрыхлителя.
*Сливочное масло лучше вынуть из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким. Но если масло холодное, то нестрашно. Просто порежьте его на кусочки. Положите в миску вместе с шоколадом.
*Поставьте миску с маслом и шоколадом в миску с водой и начинайте мешать.Шоколад и масло начнут потихоньку таять, пока не получится блестящая жидкая масса. Теперь миску можно вынуть из воды. —*Добавляем сахар, перемешиваем. По одному вмешиваем в тесто три яйца.
*Добавляем муку и разрыхлитель. Тесто для шоколадных маффинов долго месить не надо.
*Разливаем по формочкам. Очень удобно пользоваться силиконовыми – тогда их ничем не надо смазывать. Если печете в обычных, то смажьте формочки маслом. Еще один важный момент – не наполняйте их до конца, оставьте формочки на треть незаполненными, потому что шоколадные маффины поднимутся во время выпечки.
*Печем при температуре 140 градусов около 40 минут.
