Тесто:
6 желтков взбить с 1.5 ст.сахара,
добавить 250г.мягкого маргарина,
1 ст.л.майонеза,
1 ч.л.соды гашенной лимонным соком,
ваниль ,
3 ст.муки(взвесила 530гр)
Замесить мягкое тесто. Разделить на 3 шара и на полчаса в холодильник.
В это время готовим белковую массу:
6 белков взбиваем до крепкой пены,постепенно добавляем 2 ст.сахара.
Берем 1 часть нашего теста, руками распределяем на противень
Наносим 1/3 часть белковой массы,"надёргиваем" ложкой и печём при низкой темп.-160*С.
так же поступаем с остальным тестом.должно получиться 3 коржа.
Крем: 300 г.масла взбиваем с банкой варёной сгущекки.Половину крема мажем на первый корж,посыпаем ст.л.рубл.орехов(у меня были грецкие).
Так же со вторым коржом.На 3 корж наносим хаотично глазурь и посыпаем орешками.
В принципе я все делала также,только для каждого раскатанного теста, взбивала по 2 белка с сахаром,а не сразу все 6 белков и орешки слегка поджарила и орехов сыпала побольше,а не по одной столовой ложке.
