125 г манной крупы,
125 г муки высшего сорта,
1/3 ч.л. соды,
гашеной уксусом,
3 ст.л сахара,
пакетик ванилина 1 г,
125 г сливочного масла,
200 г фиников,
1 ст.л меда,
1 ст.л лимонного сока,
0,5 ч.л молотой корицы,
60 г измельченных орехов,
масло и панировочные сухари – смазать и посыпать форму.
Смешать манную крупу с мукой, содой, сахаром и ванилином. Добавить растопленное сливочное масло. Тесто должно быть в виде влажной крошки.
Из фиников удалить косточки и мелко порезать.
Форму для торта диаметром 22 см смазать маслом и посыпать панировочными сухарями. Включить духовку и разогреть до t 200 С.
Вскипятить 150 мл воды и при периодическом помешивании 5 минут проварить в ней финики. Затем добавить мед, лимонный сок, корицу, орехи (я использовал грецкие) и перемешать.
Выложить в форму половину подготовленного теста и уплотнить его.
Затем ровным слоем уложить финико-ореховую начинку.
На начинку выложить вторую часть теста. Разровнять.
Выпекать пирог на среднем уровне духовки в течение 45 минут (в зависимости от духовки) до образования румяной корочки.
Приятного чаепития!
