Очень симпатичная закуска – большие маслины, начиненные пюре из консервированного тунца, авокадо и майонеза.
Ингредиенты
20-25 крупных маслин
60-80 г спелого авокадо
60-80 г консервированного тунца
2-4 ст. ложки майонеза
3-4 капли соуса Табаско
2-3 листочка базилика (или пара щепоток сушеного)
соль, молотый перец
Способ приготовления
Сначала готовим пюре. Очищаем авокадо, вытаскиваем косточку, нарезаем мякоть в небольшую миску с высокими бортиками.
Сюда же выкладываем и разминаем кусочки тунца, каплями – соус; соль и перец. Перемалываем в пюре ручным блендером (или долго разминаем вилкой). Перемешиваем с майонезом, которого должно быть столько, чтобы получилось достаточно густое пюре.
С маслинами придется повозиться. Сначала чуть срезаем донышки, чтобы маслины были устойчивы.
Отделяем верхушки-«шапочки». Маленьким узким ножом аккуратно подрезаем сверху косточку. Чтобы не разломить маслинку, вынимая косточку, которая довольно крепко держится в ней, проделываем следующее: с помощью деревянной палочки-шпажки протыкаем донышко маслины и осторожно выталкиваем косточку вверх. При необходимости расширяем края
С помощью кулинарного шприца или корнетика, на крайний случай – того же ножа - заполняем полости маслин приготовленным пюре. Сверху помещаем верхушки-шапочки и ставим на плоскую тарелку. Красивая и аппетитная закуска украсит любой стол.
