Шоколадная основа без муки под шапкой безе с орехами и шоколадом.
Время приготовления: 80 минут
Порций: 6-8
Сложность блюда:
Похожие рецепты:
Вам потребуется:
круглая форма диаметром 24
торт:
350 г горького шоколада
150 г сливочного масла комнатной температуры
150 г (3\4 стакана)коричневого сахара
6 яиц(разделить на белки и желтки)
щепотка соли
безе:
120 г горького шоколада (мелко порезать)
100 г орехи фундук(мелко порезать)
1 ст.л кукурузный крахмал
4 белка
150 г( 3\4 стакана) сахара
Как готовить:
1. Нагреть духовку до 175 градусов. Форму застелить бумагой для выпечки.
2. Растопить шоколад на водяной бане или в микроволновой печи.
Сливочное масло взбить с сахаром,добавить по одному желтки продолжая взбивать.
Добавляем растопленный и слегка охлаждённый шоколад,соль,смешиваем до однородной массы.
3. В отдельной миске взбиваем белки в течении 2 минут до мягких пиков.
Добавляем частями белки к шоколадной массе и смешиваем.
4. Выкладываем массу в форму ,разровнять и выпекать в духовке в течении 25 минут.
Достать охладить немного не снимая форму.
5. Приготовление безе:
Белки взбить с сахаром до устойчивых пиков. В миске смешать порезанные орехи,шоколад и крахмал.
Добавить в белковую массу смесь орехово шоколадную и при помощи лопатки
аккуратно соединить вместе.
6. Выкладываем взбитые белки на шоколадную основу. Выпекаем в духовке в течении 30 минут до золотистой корочки.
7. Достаём из духовки охлаждаем в форме в течении 10 минут. Снимаем бортики и даём полностью остыть.
Охладить в холодильнике.
Приятного аппетита!
-
