Ингредиенты
Печень куриная 500 г
Яйцо куриное 1 шт
Мука пшеничная 3 ст.л
Лук репчатый 1 шт
Морковь 1 шт
Укроп 15 г
Сметана 20% 4 ст.л
Любителям печени предлагаю попробовать приготовить печеночный торт!
Полезно - сытно - вкусно.
К сожалению, я не отношусь к любителям печени. Но, к своему удивлению, торт из куриной печени пришелся мне по вкусу. Куриная печень намного мягче и нежнее на вкус, а главное - не имеет неприятного запаха.
Итак, для приготовления то́рта из куриной печени необходимы следующие ингредиенты:
свежая куриная печень (500 г), мука, яйцо, специи (соль, перец);
морковка, лук, сметана, укроп - для начинки.
Для начала куриную печень необходимо промыть. Затем измельчить при помощи блендера (или прокрутить через мясорубку).
Добавить яйцо, 3 столовые ложки муки, соль и перец по вкусу. Перемешать.Также можно поэкспериментировать с различными специями. Я использовала острую сицилийскую специю с красным перчиком чили.
Для начинки:
Морковь натереть на крупной тёрке, лук мелко порубить. Все это обжарить на подсолнечном масле до готовности.
В миске соединить обжаренные овощи, 4 ст. ложки сметаны, мелко порезанный укропи посолить по вкусу. Начинка для печеночного торта готова.
Разогреть сковородку. Печеночные блины выпекать с двух сторон. Перед каждым блином не забывайте смазывать сковородку подсолнечным маслом, чтобы блин не пригорал.
Из полученного фарша у меня получилось 3 блина. Кол-во блинов зависит от сковородки.
Для того чтобы тортик был ровный, можно вырезать ровные круги. Для этого просто нужно найти какую-нибудь круглую форму, подходящую по размеру, приложить и вырезать ножом ровный круг. Обрезки не выкидывайте! Они понадобятся для того, чтобы сделать торт высоким.
Каждый печоночный блин смазать начинкой.
В том числе смазать начинкой и, так сказать, лжеблины, составленные из обрезков.
Получается:
целый блин - начинка - составленный блин из обрезков - начинка - целый блин - начинка - из обрезков - начинка и так далее, главное, чтобы самый верхний блин был целый.
Вуаля! Печеночный торт готов!
Автор: "Evidence"
