Ингредиенты:
4 яйца.
80гр.сахара.
0,5 чай. лож.ванильного сахара.
125гр.муки.
1 кофейная лож. разрыхлителя.
НАЧИНКА:
700гр. клубники.
100гр.сахара.
300гр.сливок.
2 пакетика загустителя сливок.
300гр.обежиренного творога.
Способ приготовления:
1.Белки отделить от желтков.Пышно взбить белки.Желтки взбить до густоты с сахаром и ванилином.Муку перемешать с разрыхлителем и соединить с желтками.Добавить белки и аккуратно ложкой перемешать.
2.Противень застелить бумагой для выпечки,выложить на него бисквит ,разровнять лопаточкой и выпекать при 200 граду.около 10-12 минут,до светло-коричневого цвета.
3.Вынуть корж из духовки и опрокинуть на кухонное полотенце,посыпанное сахаром.Аккуратно удалить бумагу,бисквит быстро-быстро свернуть с помощью полотенца рулетом и остудить.
4.Клубнику вымыть.Половину ягод мелко нарезать,а остальные тщательно раздавить вилкой и перемешать пюре с 75 гр.сахара.
5.Взбить сливки,постепенно всыпая загуститель.Творог перемешать с клубничным пюре,и кусочками клубники.Затем добавить взбитые сливки.
Аккуратно развернуть бисквитный пласт.Смазать клубничным кремом,оставив свободные края, и вновь свернуть рулетом. Рулет положить на блюдо и украсить.
