Ингредиенты:
1. селедка — 0,5 кг
2. майонез — 250 гр
3. свекла — 1 шт средняя
4. морковь — 2-3 шт
5. яйца — 3 шт
6. картофель — 5-6 шт
Селедка под шубой классический рецепт советской кухни. Она гордо стоит рядом с салатом «Оливье», баклажанами «Огонек» и тортом «Наполеон»…..
Шуба — это овощи «завалившие» селедку.
Сельдь под шубой слои по порядку :
сельдь,
свекла,
морковь,
майонез,
картошка,
яйца,
майонез.
Это классическая сельдь под шубой рецепт с фото слои как в советское время. Уже чуть позже стали появляться интерпретации: с яблоком или маринованным луком или и тем и другим. Это тоже очень вкусно и кому-то нравится даже больше. Но мы приготовим «советский» рецепт)
Селедку чистим, разрезаем, отделяем от косточек и выкладываем на дно тарелки маленькими кусочками. Лучше взять селедку домашнюю, т.к. она «надежнее для здоровья» в плане гигиены приготовления и чаще вкуснее.
Предварительно все овощи варим и очищаем. Первым слоем на селедку трем свеклу, затем вареную морковь.
Все покрываем хорошим слоем майонеза и трем картошку.
Затем трем слой яиц и опять выкладываем майонез. В принципе таких слоев может быть сколько угодно. Но для того, чтобы селедка «покрылась овощной шубой» по одному из каждого вида – достаточно. Тем более, что если переборщить с овощами вкус селедки в блюде потеряется.
Окончательно селедку под шубой заливаем майонезом. Даем пару часов настояться и подаем на стол в виде отдельного блюда.
