ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 1 чашка цельнозерновой муки
• 1 чайная ложка соды
• ½ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки молотой корицы
• 1 чашка миндальной пасты*
• ½ чашки коричневого сахара
• ½ чашки миндального молока
• 1 чашка овсяных хлопьев
• ½ чашки сушеной клюквы
• ½ чашки шоколадных капелек/порубленного шоколада
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Разогреть духовку до 170 градусов. Застелить противень пергаментной бумагой и оставить в сторону.
2. В миске среднего размера смешать венчиком муку, соду, соль и корицу. Отставить в сторону.
3. С помощью миксера взбить миндальную пасту и сахар до легкой и воздушной консистенции, примерно в течение 2-3 минут. Добавить молоко и экстракт и вновь перемешать.
4. Уменьшить скорость миксера и добавить рассыпчатые ингредиенты. Смешать и добавить овсянку, клюкву и шоколад.
5. Скатать из теста небольшие шарики и выложить на противень на расстоянии примерно в 5см друг от друга. Аккуратно сплюснуть каждый шарик ладонью.
6. Запекать в течение 10 минут до золотистости.
7. Оставить на 2 минуты на противне, затем переложить на решетку и дать полностью остыть.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
