Ингредиенты: на 24 шт.
113 г сливочного масла , комнатной температуры
1 стакан сливок 20%
2 ч.л. ванильного экстракта
2 1/4 стакана муки
1 ч. л. разрыхлителя
0,5 ч. л. соли
1 стакан сахара
3 больших яичных белка
18-20 шт печенья Oreo
Крем:
-200 гр сливочного сыра
-200 мл жирных сливок (от 33%)
-1 ч.л. ванильного экстракта
-100 гр сахарной пудры
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 175С. Вставьте вкладыши для капкейков в форму.
2. Разделите друг от друга 12 шт Oreos. Крем из них поделите на две половинки поровну. Уложите начинкой вверх в формы для капкейков. Остальные нарежьте на четвертинки или половинки и отложите в сторону.
3. В миксере смешайте сахар и сливочное масло до пышности , около 3-5 минут . Добавьте молоко и ваниль, перемешайте.
4. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
5. Добавьте сухие ингредиенты в смесь масла. Хорошенько смешайте. Включите миксер на среднюю скорость и взбивайте в течение 2 минут. Добавьте яичные белки . Взбивайте еще около 2-х минут.
6. Заполните формы тестом на три четверти. Выпекайте около 23-25 минут. Готовность можно проверить зубочисткой, вставьте ее в капкейк и вытащите, она должна быть абсолютно сухой.
Приготовим крем:
7. Взбейте сливки в большой миске. Смешайте сливочный сыр, сахарную пудру и ваниль в другой миске. Объедините все вместе до получения однородной массы. Если крем слишком жидкий, поставьте миску в холодильник на некоторое время.
Источник рецепта- instagram.com/mila_foodsweet
Приятного аппетита!
