Всем привет! Представляю вам другой корейский гарнир godeungeo-GUI - скумбрия на гриле. Этот гарнир из соленой скумбрии является одним из наиболее распространенных рыбных блюд в Корее. Скумбрия известна как рыба, которая имеет отличный источник питательных веществ, таких, как полезные жиры (омега-3 жирные кислоты), белки, витамины и минералы!
Но более важной причиной для меня является то, что эта рыба очень вкусная!
Что еще? :) Да, она так же и дешевая!
P.S.: В этом рецепте я использую только 1 рыбу, но если у вас большая семья, или все члены вашей семьи любят скумбрию, подготовьте несколько рыб по моему рецепту, а затем оберните каждый кусочек godeungeo в пищевую пленку. Храните их в морозильной камере и наслаждайтесь блюдом в течение длительного времени.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
-1 скумбрия (около 600 граммов)
-соль
-растительное масло
-мука
-черный перец молотый
НАЧАЛО:
1) Удалите внутренности рыбы.
2) Промойте рыбу в холодной воде.
3) Разрежьте ее пополам поперек.
4) Посолите ½ ст.л. соли равномерно с обеих сторон каждого куска рыбы.
* Совет: количество соли зависит от вашего вкуса
Держите куски рыбы в холодильнике в течение хотя бы 30 минут перед приготовлением.
Теперь вы можете жарить на сковороде или духовке.
ЖАРЕНАЯ СКУМБРИЯ:
(Общее время приготовления: 10-12 минут)
1) Протрите обе стороны рыбы как следует мукой.
2) Нагрейте сковороду и добавьте 2 ст.л. растительного масла.
3) Готовьте рыбу в течение 3 минут на среднем огне, до золотистого цвета.
4) Переверните ее шпателем и тушите 7 минут на слабом огне.
5) Переверните и готовьте еще 1-2 минут до подачи на тарелку.
6) Подавать с рисом и отдельно соевым соусом.
В ДУХОВКЕ:
(Общее время приготовления 17 минут)
1) Разогрейте и нагрейте до нужной температуры духовку.
2) Распределите немного растительного масла (я использую оливковое) с обеих сторон рыбы.
3) Жарьте на нижней полке духовки в течение 10-12 минут.
4) Переверните и готовьте еще 4-5 минут, до золотистого цвета.
5) Подавать с рисом и соевым соусом.
