Финики известны своей полезностью и питательностью. Обычно их едят без какого-то особого приготовления, и мало кто знает, что с финиками можно приготовить восхитительное печенье под красивым названием аджуа!
Ингредиенты для печенья аджуа:
Крупа манная — 1 кг
Мука пшеничная — 250 г
Масло топленое — 500 г
Молоко сухое — 30 г
Вода — 600 г
Для начинки:
Финики без косточек — 700 г
Масло топленое — 70 г
Ванилин — 1 щепотка
Как приготовить печенье аджуа:
1. Смешать муку, манку и сухое молоко. Масло нарубить кусочками (нарубить не все, оставить 100 г для начинки) и добавить в сухую смесь. Перемешать руками и влить воду. Снова перемешать. Оставить настояться на полчаса, после чего снова хорошенько перемешать.
2. Растопить масло и смешать с финиками. Пропустить финики через мясорубку. Лучше сделать это два раза, чтобы начинка получилась нежнее.
3. Из получившейся финиковой массы сформируйте шарики. Из теста тоже сделайте шарики побольше. По размерам ориентируйтесь так: из фиников сделайте шарики размером с фундук, из теста - в два раза больше.
4. Вдавите финиковые шарики в шарики из теста. Подготовьте формочки для кексов. Уложите в них тесто, слегка вдавив его в формы. Выпекайте при температуре 270 градусов в течение 10-15 минут (ориентируйтесь на вашу духовку).
Подавайте с чаем, кофе или молоком. Приятного чаепития!
