В этом блюде удачно соединяются множество вкусов: сладкий, кислый, острый, горький. В нём есть мясо, лапша, много овощей и специй, но очень мало жира и соли. Несмотря на длинный список ингредиентов, блюдо легко и быстро готовится.
Говядина с овощами и лапшой по-азиатски
Ингредиенты для говядины с овощами и лапшой по-азиатски
400-500 г говядины,
2 ч.л. тёртого имбиря,
4 дольки чеснока,
2 ст.л. + 0,3 стакана соевого соуса,
1 ч.л. кунжутного масла,
1 ч.л. красного перца,
1 ст.л. тростникового сахара,
1 ст.л. яблочного уксуса,
200 г лапши или феттучини,
1 луковица,
1 стакан грибов шиитаке,
1 стакан соцветий брокколи,
1 цуккини,
3 стакана шпината,
1 стакан тёртой моркови
Рецепт говядины с овощами и лапшой
Мясо нарежьте тонкими полосами поперёк волокон. Смешайте 1 ч.л. имбиря, 2 дольки давленого чеснока, 2 ст.л. соевого соуса, 0,5 ч.л. красного перца и кунжутное масло. Положите в этот маринад мясо, перемешайте и поставьте в холодильник на 2 часа, а лучше на сутки.
Сварите лапшу по инструкции на упаковке, слейте воду. Смешайте сахар, уксус, 0,5 ч.л. красного перца и 0,3 стакана соевого соуса в миске.
Мясо обсушите бумажными полотенцами. Раскалите немного кунжутного масла в воке и обжарьте мясо на сильном огне 3-4 минуты с одной стороны и 1-2 минуты с другой. Готовое мясо переложите в миску.
Добавьте масла в вок, убавьте огонь и обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости. Добавьте нарезанные грибы, брокколи и цуккини. Готовьте 3-4 минуты.
Добавьте имбирь, чеснок, шпинат, морковь и готовьте еще 30 секунд. Добавьте варёную лапшу и мясо, залейте соусом и готовьте еще 3-4 минуты. Подавайте, посыпав кунжутом.
Говядина с овощами и лапшой по-азиатски
-
